加工デンプンは、天然デンプンの固有の特性に基づいています。澱粉の性能を向上させ、その応用範囲を拡大するために、澱粉を物理的、化学的、または酵素的に処理して、澱粉分子に新しい官能基を導入したり、澱粉分子や顆粒のサイズを変更したりします。これにより、デンプンの自然特性（糊化温度、熱粘度および安定性、凍結融解安定性、ゲル強度、フィルム形成特性、透明度など）が変化し、特定の用途要件に適合します。-でん粉に二次加工を施して性質を変えたものを総称して加工でんぷんといいます。
加工デンプンは、さまざまな産業用途の要件を満たすように設計されています。たとえば、高温技術（缶詰食品の滅菌）には、高温で粘度安定性のあるデンプンが必要です。-冷凍食品には、凍結融解安定性に優れたデンプンが必要です。-ゼリー食品には、優れた透明性とフィルム形成特性が必要です。{4}第二に、デンプンの新たな用途を探索し、その応用範囲を拡大します。例としては、繊維製品におけるでんぷんの使用が挙げられます。血漿の代替品としてのヒドロキシエチルデンプンおよびヒドロキシプロピルデンプン。手術用手袋のタルクの代替として高度に架橋されたデンプン-。
私の国における加工デンプンの開発は比較的遅く、1980 年代から始まりました。繊維、製紙、食品、飼料、鋳造、医薬品、建設、石油など多くの分野で応用されています。私の国における加工デンプンの応用はまだ新興ビジネスであり、加工デンプンの種類、品質、応用範囲の点で中国と外国では大きな違いがあります。例えば、コーンスターチから作られる加工デンプンは200種類以上あるのに対し、中国本土では十数種類しか生産されていない。
当社のアルファ化デンプン/加工デンプン生産ラインは、アルファ化デンプンを含むさまざまな加工デンプンの生産用に特別に設計されています。この生産ラインは海外技術の調査研究に基づいて当社が開発したもので、その技術性能と製品品質は世界クラスのレベルに達しています。-柔軟な構成、幅広い適用原料、簡単な操作性を備え、さまざまな小規模工場に適した先進的な押出機です。
