大豆チャンクマシン

大豆タンパク質製品には、主に粉末大豆タンパク質製品とテクスチャード大豆タンパク質製品が含まれます。テクスチャードプロテインの製造ラインでは、通常、低温大豆粕とピーナッツミールが主原料として使用されます。{1}

主な構成

主に粉末ミキサー、フィーダー、パッファー、エレベーター、多層オーブン、冷却コンベア、その他の機器が含まれます。-

1.粉末混合: 粉末ミキサーを使用して、低温大豆粕、タンパク質分離物、その他の混合添加物と一定の割合の水とを完全に混合します。-

2.供給：フィーダーは混合された原料を押出機の供給ホッパーに搬送します。

3.パフィング: 原料がフィーダーから押出システムに入った後、パフィングによって粒子が生成され、金型を交換してさまざまなサイズの製品を製造できます。

4.空気搬送：大豆粒子をオーブンに搬送します。

5.ベーキング: 多層オーブンは製品から一定量の水分を除去し、保存期間を延ばします。

6.冷却：冷却コンベアは製品を室温まで冷却し、包装を容易にします。

1.栄養価が高く、機能性にも優れています。エクストルーダーで押し出して膨化させた後、タンパク質の分子がきれいに再配列されており、均一な組織構造と肉に似た多孔質組織を持ち、保水性と噛み応えに優れています。

2.高温・高湿・高圧で短時間処理することにより、大豆に含まれる様々な有害物質が除去され、タンパク質の吸収・消化能力が向上し、栄養価が大幅に高まります。

3.パフ中、出口は急速に減圧されてスプレーされ、大豆の悪臭を除去し、消費後の大豆タンパク質のガス発生を減らすことができます。

4.油持ちがよく、油っぽくならずに料理がきれいになります。

5.使いやすいです。常温の水に30分浸してから、さまざまな食品に加えてご使用いただけます。

肉製品：ベジタリアンミート、ハム、ソーセージ、ランチョンミートなど

ファストフードと急速冷凍食品: インスタント ラーメン、ハンバーガー、急速冷凍餃子など。-

スナック食品：煮込み料理、バーベキュー、ベジタリアンミートボールなど。

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